近幾年各大媒體對食品包裝物進(jìn)行劃分對比,什么材質(zhì)的包裝對人體無害呢,小編在一本雜志上看到了一篇《玻璃瓶包裝食品的好處》覺得介紹的很全面,分析的很透徹,今天就借助琳瑯官方網(wǎng)站http://www.ariba1993.com發(fā)表在網(wǎng)上,供大家分享閱讀。
玻璃瓶能有效截止紫外線,防止內(nèi)裝物品變質(zhì)。例如啤酒受550nm以下波長的光線(藍(lán)光或綠光)照射后會產(chǎn)生異味,即所謂的日光味,酒,醬等食品在250nm以下紫外線照射后質(zhì)量也會受到影響。德國學(xué)者提出可見光的光化作用,由綠色光向長波方向逐漸減弱,大概在520nm結(jié)束。換言之,520nm是臨界波長,比此波長短的光線就會對瓶的內(nèi)容物起光化作用,使啤酒受到破壞。因此瓶罐玻璃要求吸收520nm以下的光線,棕色瓶效果最好。
牛奶受到光線作用時(shí),由于過氧化物的生成及隨后發(fā)生的反應(yīng)而產(chǎn)生“光味”和“異味”,維生素c和抗壞血酸也減少,維生素a,b2和維生素d也有類似情況。若在玻璃成分中加入吸收紫外線而對色澤影響不大的組分,就可以避免光照對牛奶質(zhì)量的影響。
對于盛裝藥品的瓶子,要求2mm厚的玻璃對410nm的波長能吸收98%,在700nm時(shí)透過72%,既防止光化作用,又可觀察到瓶中的內(nèi)容物。
除了石英玻璃外,多數(shù)普通的鈉鈣硅玻璃都可以過濾大部分紫外線(200~360nm),但可以透過可見光(360~1000nm),也就是說普通鈉鈣硅玻璃可以吸收大部分紫外線。
為了滿足消費(fèi)者對玻璃瓶罐透明性的要求,
玻璃瓶生產(chǎn)廠家最好使其能吸收紫外線又不使其呈現(xiàn)深顏色,在成分中加入CeO2可達(dá)到這方面要求。鈰能以Ce3+或Ce4+兩種形式存在,這兩種離子都產(chǎn)生強(qiáng)的紫外吸收。日本專利報(bào)道一種玻璃成分中含氧化釩0.01%~1.0%,氧化鈰0.05~0.5%。當(dāng)紫外線照射后,發(fā)生下列反應(yīng):Ce3+V3+~~ce4+V2+
隨照射時(shí)間延長,紫外輻射劑量增加,玻璃顏色加深。如清酒受紫外線照射易變質(zhì),用有色玻璃瓶影響透明性,不易觀察內(nèi)容物。采用加入CeO2和V2O3的成分,存放時(shí)間短,受紫外線照射劑量少時(shí)是無色透明的,但存放時(shí)間長,紫外線照射劑量過多,玻璃就變色,通過變色的深淺,可判斷存放時(shí)間的長短。
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