玻璃瓶生產(chǎn)廠家提醒:光線可促使油脂的氧化,如紫外線和紫色、亞色的光線作用最強(qiáng)。有人伯用塑料捅盛放食油會產(chǎn)生有毒物質(zhì),而改用玻璃瓶盛放。但是透明的玻璃瓶不避光,如用其盛放食袖,30天即發(fā)生酸敗,油質(zhì)變昧,營養(yǎng)價值降低。食用變質(zhì)的油會對機(jī)體產(chǎn)生不良影響。
玻璃瓶廠研究證明,正常的膽固醇并不引起動脈粥樣硬化,而酸敗的膽固醉才是引起動脈粥樣硬化的元兇。豬油貯放過久,就會變質(zhì)、酸敗,顏色灰暗,并有酸敗味,食用之后,在體內(nèi)變成酸敗膽固酵的原料,引起動脈硬化。因此,豬油不要存貯太久,如有酸敗就不要再食用。
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